CARNE BOVINA CORTE COSTELA RIPA

INGREDIENTES

• Sal ( 1 colher de sopa rasa para cada quilo de costela )
• 1/2 copo americano de vinagre para cada quilo de carne
• Pimenta do reino e alho a gosto
• Costela

MODO DE PREPARO

Misturar o sal, o vinagre, o alho amassado e a pimenta

passar sobre todo o costelão

deixar neste tempero, na geladeira pelo menos 24 h

levar para assar em forno com temperatura média, em forma coberta com papel alumínio

1 hora para cada quilo de carne

retirar o papel alumínio, 1 hora antes do término do cozimento, para que a carne fique dourada

colocar em forno com temperatura alta

A parte do osso fica para baixo, quando a carne for levada para assar