CARNE BOVINA CORTE COSTELA LIGHT

Ingredientes

• - 2 kg Costela de boi (magra)
• 1 Cebola grande picada
• 1 Copo de água
• 1 Cabeça de alho picada
• 4 Folhas de louro
• 100 ml de cachaça envelhecida em carvalho
• Azeite
• Pimenta calabresa à vontade
• -o4 cravos da Índia
• Salsa seca ou fresca à vontade
• Sal de aipo (tempero em pó)
• Sal à vontade

Como fazer

Em panela de pressão, refogar a cebola com sal no azeite.

Colocar a costela e deixar pegar um pouco de cor.

Acrescentar a água e as 2 folhas de louro.

Fechar a panela.

Após começar a ferver, deixar cerca de 40 min.

Em forma refratária ou em um saco plástico , colocar a cachaça envelhecida, o alho, os cravos, sal, o aipo, 2 folhas de louro, a pimenta e a salsa.

Deixar descansar na geladeira enquanto a costela está na panela de pressão.

Tirar a costela da panela de pressão com cuidado para deixar a gordura na panela e colocar a costela na forma.

Levar ao forno em temperatura média, virando a carne a cada 30 minutos, para que ela fique sempre recebendo molho por igual.

Deixar por cerca de 1 hora e meia.